"Медовая пахлава".  Рецепт его очень простой и готовится всё быстро и легко. Получается  очень вкусно! Если хотите похрустеть, тогда знакомьтесь с рецептом.  Ингредиенты:  3 стакана муки  1 стакан минералки  1 ч. ложка сахара  1 щепотка соли  3 ст. ложки водки  1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)  Приготовление  Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану,  минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.  После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть  тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не  образовалась). Потом ещё раз вымесить.  Далее раскатываем тоненько - около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, лучше поделить тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет.  от автора слова:  Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому  раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ!  Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее! Возьмите и это себе на заметку.  Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому  последнему обороту теста.)  Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке,  обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости.  При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.  Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.  Сироп:  1 стакан сахара  2/3 стакана воды  1 ч. ложка меда  Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хруст" не исчез. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.

Теги других блогов: кулинария сладости рецепт